Ищите простые рецепты, которые помогут поменять рацион на более здоровый? Скачивайте бесплатную электронную книгу Detoxickate с рецептами завтраков, обедов и ужинов.
Не секрет, что некоторые посматривают в сторону веганства только потому, что полагают — такой тип питания позволит есть без ограничений и быть худым. К тому же — все понятно, рамки того, что можно и что нельзя очерчены.
Действительно, среди веганов довольно много худых людей. По крайней мере среди популярных — которые ведут блоги, издают кулинарные книги, размещают видео на Youtube и т. п. Но действительно ли переход на растительную пищу приведет к любого человека стройности?
Конечно, я обобщаю. И люди бывают разные. Год назад была на фестивале вегетарианцев (там были, конечно, и веганы тоже) и видела там огромное количество людей с лишним весом, крайне рыхлого и уставшего вида. Эти люди отказываются от животной пищи (по большей части по этическим соображениям), попросту заменяя ее на джанк и фаст-фуд растительного происхождения. Соевая сосиска в тесте и макароны на обед и ужин вряд ли сделают кого-то стройным. Подобное вегетарианство не имеет ничего общего ни с красотой, ни с заботой о своем здоровье.
Соавтор книги «Веганство для жизни: все, что вам нужно знать, чтобы быть здоровым и стройным на растительной диете»* Вирджиния Мессина диетолог и нутрициолог, специализирующийся на веганстве, рассуждает о том, имеют ли веганы преимущество перед мясоедами в вопросе похудения и стройности и в чем может быть причина.
В то же время, по статистике веганы менее подвержены риску набора веса и их диета может быть преимуществом для снижения и контроля веса. Почему?
Клетчатка. Заменяя пищу животного происхождения на растительную вы автоматически увеличиваете потребление клетчатки, которая играет не последнюю роль в снижении веса.
Жиры. Питание веганов менее насыщенно жирами. Хотя нет прямых доказательств того, что это влияет на снижение % жира в организме, как и то, что питание богатое жирами ведет к ожирению. Однако, совершенно точно, веганы употребляют меньше транс жиров.
Гликемический индекс. Веганская диета характеризуется более низким гликемическим индексом и построена на медленных углеводах (крупах). Впрочем, однозначных доказательств, что питание с высоким гликемическим индексом однозначно провоцирует ожирение также нет.
Другие объяснения еще более интригующие. У всех у нас есть колонии бактерий, живущих в кишечнике. Тип их завсит от питания. Есть версия, что более активные бактерии веганов оказывают вляние на обмен веществ — а именно на усвоение питательных веществ из еды, нормализуя обмен веществ. Есть версия, что причина ненабора веса в составе фруктов и овощей — а именно в том, что ни богаты фитохимическими соединениями. Например, соединение ресвератрол (resveratrol), которое содержится в красном винограде, виноградном соке, красном вине и арахисе, может увеличить активность ферментов, вызывающих распад жиров. Капсаицин — химическое вещество, которое придает красному перцу остроту, может увеличить расход энергии.
Все это малоисследованные гипотезы — вероятно, что увеличение употребления фитосоединений не приведет к тому, что лишние килограммы тут же растворятся. При этом, все эти факторы могут влиять на ненабор лишнего веса веганами.
Вывод
Если вы честны с собой и отдаете себе отчет в том, что ваша задача — снижение % жира, то какого бы питания вы не придерживались, важно, чтобы расход калорий превышал поступление. Да, есть еда, которая провоцирует нас есть больше. Поэтому вы безусловно облегчите жизнь своего организма, улучшите обмен веществ и самочувствие, если вычеркните из меню переработанные фабричные продукты с сомнительным составом и будете придерживаться чистого питания. Не знаете, с чего начать? Начните с курса очищения — где все разложено по полочкам. В процессе вы научитесь выбирать продукты и вкусно готовить полезную еду. И да — похудеете, если у вас есть лишний вес. А потом уже в спокойной обстановке подумаете про веганство;)
Зачем откладывать позитивные изменения в привычках питания, если можно начать действовать сейчас? Выбирайте ваш курс детокс и присоединяйтесь.
Детокс это:
- приобретение легкости
- уменьшение объемов тела
- снижение веса
- снижение тяги к мучному и сладкому
- повышение уровня энергии
- избавление от вздутия живота
авторизуйтесь