Почему нужно пить воду

Начнем со статистики:

• Мозг на 95% состоит из воды
• Кровь на 82%
• Легкие на 90%
• Мышцы — 70% и более
• Кости — 25%
• Жир (ох уж этот жир! кстати, чем толще человек, тем меньше в нем воды в % соотношении) всего на 10–20% состоит из воды.

Жидкость принимает участие в формировании содержимого кишечника и обеспечивает своевременную его эвакуацию, то есть детоксикацию, стимулирует выведение продуктов обмена из межклеточного пространства, принимает участие во всех биохимических процессах, а также поддерживает тонус кожи и цвет лица.

Последствия обезвоживания

Обезвоживание на 4–5% приводит к снижению активности — интеллектуальной и физической — на 20–30%. Обезвоживание на 10% является угрозой для здоровья. Снижения уровня содержания воды в организме всего на 2% уже считается обезвоживанием и проявляется на физическом уровне не самыми приятными симптомами:

• усталость
• снижение уровня концентрации
• невозможность прочитать мелкий шрифт
• снижение физической работоспособности
• проблемы с краткосрочной памятью

Вода является основным компонентом наших клеток, тканей и органов. Вода выступает как проводник питательных веществ, транспортируемых через кровь. Вода служит основой для образования слюны (что очень важно для пищеварения), а также образует жидкости, которые окружают суставы. Она участвует в поддержании:

• кислотно-щелочного баланса
• температуры тела
• метаболизма
• дыхания
• циркуляции веществ
• выделительной функции
• неврологических процессов

Обезвоживание и заболевания

Некоторые врачи и ученые считают, что хроническое обезвоживание разной степени — от легкого до умеренного — является существенным фактором, если не основной причиной, многих болезней. Статистика говорит, что 75% людей пьет недостаточно воды. Многие из медиков при возможности дать один единственный совет по общему улучшению самочувствия, скажут вам — пейте больше воды. В свою очередь такие области медицины как — педиатрия и клиническая медицина имеют наибольшую статистику по части оптимизации процессов в организме посредством восстановления водного баланса. Следующие симптомы и болезни могут быть последствиями хронического обезвоживания, и могут быть устранены восполнением водного баланса.

• изжога
• артрит в любом возрасте
• боли в нижней части спины
• боль в груди (вообще с ней не шутят — лучше безотлагательно обследоваться у врача)
• колит
• мигрени
• астма
• высокое давление
• повышенный холестерин
• мышечные боли

Я ни в коем случае сейчас не говорю, что все походы ко врачу необходимо заменить стаканом воды. Я привожу все это здесь для понимания, чем чреват хронический дефицит воды в организме.

Вода и жир

Но достаточно страшилок, теперь мы подошли к роли воды в снижении и поддержании веса. Все мы в курсе, что быстрое снижение веса в начале какой-либо диеты происходит за счет вывода воды из организма. Конечно, организм был бы не против восполнения создавшегося дефицита и даже очень за. Но это ведет к обратному увеличению веса, рассуждают многие, и потому стараются не пить много. Важно знать, что подобное ограничение в воде в конечном счете будет работать против вас — будет мешать нормальному функционированию органов и снижению веса за счет уменьшения жировой ткани. Слабость, часто возникающая на диете, кстати, может быть причиной не потребления малого количества калорий, а обезвоживания. Часто мы склонны воспринимать проявления жажды за голод. Сырая пища (овощи и фрукты) содержит много воды, и наш организм об этом осведомлен. Именно отсюда происходит утверждение «хочешь есть — попей воды». Именно так — выпейте воды и подождите 15 минут. Это позволит вам понять — голод это или жажда. Употребление воды — это способ снижения аппетита, пресекающий передание. Кроме того, вода участвует в метаболизме жиров.

Вода и тренировки

Вода играет важную роль при выполнении физических упражнений. Во-первых, обезвоживание приводит к снижению объемов циркулирующей крови и транспортации кислорода к мышечным тканям — что проявляется как усталость. Во-вторых, при обменных процессах неизбежно образуются токсичные побочные продукты, и вода необходима для выведения их из организма через почки. Вода — лучшее натуральное мочегонное средство. Наш организм воспринимает обезвоживание как угрозу жизни и старается сохранить жидкость, накапливая ее в тканях — часто это приводит к отекам конечностей. Мочегонные средства в этом случае только усугубляют ситуацию, создава я порочный круг выведения-удержания жидкости.

Почему не чай и не кофе

Все просто. Напитки с кофеином и некоторые продукты (кофе, чаи, газированные напитки, шоколад) имеют мочегонный эффект. Их потребление необходимо компенсировать питьем воды.

Как часто и как много необходимо пить

Увы, мы не можем полагаться на жажду, в вопросе своевременного употребления воды. Жажда — это крик организма, который он издает, когда обезвоживание уже наступило.

Итак, сколько воды нужно пить каждый день? Очевидно, что мы должны пить достаточно, чтобы заменить ежедневные потери через пот, удаление отходов жизнедеятельности и дыхание. При следующих обстоятельствах количество питья нужно увеличивать:

• жара и духота
• физические упражнения
• потребление большого количества сахара и кофеина

Что касается употребления воды с едой. Физиология пищеварительных процессов такова, что во время еды стоит уменьшить количество потребляемой жидкости до 200 мл. Желательно пить во время еды небольшими глотками, и уж точно не запивать свой обед 500 мл ледяной колы. Желудок должен производить достаточное количество кислоты, чтобы инициировать переваривание белков, а также абсорбирование минералов. Если вы потребляете слишком много жидкости во время еды, желудок не будет эффективно сделать свою работу, что затруднит весь процесс пищеварения и потребует больших энергозатрат. По этой причине многие диетологи рекомендуют пить воду за 30 минут до еды, а во время еды ее количество ограничить. Пить лучше небольшими порциями — по 250 мл, между приемами пищи.

Суточный объем потребляемой жидкости должен составлять около 2 литров (увы, опять мы слышим про эти 2 литра!). Из них на долю простой воды приходится — ¾ объема. Остальное — соки, чай, кофе и проч. Основное количество воды лучше выпивать до 14–15 часов. После 18 — 19 старайтесь пить не более 400 — 500 мл.

Выбирая для себя путь здорового питания — следует серьезно отнестись к вопросу употребления жидкости, при недостатке которой в рационе мы не получим желаемых результатов ни по части снижения лишнего веса, ни по части хорошего самочувствия.