Эффекты кофе, о которых вы не знали

Согласитесь, фотография кофе в Instagram или Facebook всегда выглядит так уютно! Рука сама тянется ставить лайк. 

Тем не менее, у всех у нас разные отношения с этим противоречивым продуктом. Для кого-то кофе, способ начать день, жизненная необходимость (я, кстати, не могу физически в себя заливать такой тяжелый напиток с утра — только вода!), или удовольствие сродни десерту после обеда. 

В общем и целом, я скорее «против» кофе, чем «за» — если говорить о заботе о своем организме. Мое отношение к нему такое же как к алкоголю. Это вкусно и иногда красиво, но это не то, что нужно принимать каждый день и это то, что желательно ограничивать.

...Это эмоции! Это встреча с подругой. Это прогулка по городу. Это начало нового дня или завершение вкусного обеда. Это шорох листьев под ногами холодным осенним днем и запах корицы. Это обещание, предвкушение праздника и перемен. Иными словами — это баловство. И это лучшая роль, которая может достаться этому напитку. Другое дело, торопливый второсортный напиток из кофе-машины в офисе, или множество чашек за рабочим столом, или средство заглушить голод, или растворимый кофе.

У некоторых (вполне здоровых) людей от кофе болит голова, не важно, пьют ли они его 3–4 раза в неделю, или каждый день. Кто-то, выпив кофе после 16 часов, не сможет заснуть, а кто-то не испытывает сложностей и после чашки в 8 вечера. А еще от кофе, если редко его пить, бывает эйфория. Почему эффектов так много и от чего это зависит — я сейчас расскажу.

Есть два термина, которые описывают нашу реакцию на кофеин.

1. Толерантность кофеину (caffeine Tolerance)
2. Чувствительность к кофеину (caffeine sensitivity)

Толерантность приобретается с течением времени, в то время как чувствительность — это предрасположенности к усвоению молекул кофеина, заданная генетически.

Если вы пьете кофе первый раз в жизни или долго воздерживались от него, ваша толерантность равна нулю. Я это испытала на себе, после годичного перерыва и последующего весьма эпизодического употребления кофе. Кофеин при таком сценарии опьяняет:) Симптомы следующие:

• чувство эйфории
• повышенная настороженность
• положительные чувства
• увеличение мотивации
• увеличение энергии
• легкое головокружение

Признаюсь, мне этот эффект очень нравится. В моем случае, такое есть если пить кофе пару раз в месяц. И даже раз в неделю.

Потребляя одну и ту же дозу кофеина регулярно, вы сводите все эти эффекты на нет. Вскоре то же количество кофеина производит исключительно такое ощущение как «нормально», а не все эффекты, что были поначалу. То есть, без регулярной ежедневной дозы кофеина, человек чувствует себя усталым, и за точку нормального самочувствия берется уже момент после чашечки-другой. И вот уже получается, что кофеин приносит лишь «нормальность», то есть возвращает вас в удобоваримое состояние, вместо того, чтобы делать суперчеловеком. Знакомо? Поздравляю, вы уже в ловушке.

Теперь о генетических особенностях усвоения кофе — чувствительности к кофеину. Кофеин метаболизируется в печени с помощью энзима CYP1A2, который зависит от вашего гена с тем же названием. 

Условно существует 3 группы людей.

1. 10% людей усваивают кофеин быстро — они малочувствительны к нему. Могут выпить 3–4 чашки кофе в день. Могут выпить энергетик и через час пойти спать. Кофе оказывает на них довольно слабое влияние и таким людям нужны действительно большие объемы напитка. Бодрит он их весьма условно и действует скорее как эффект плацебо. Многие просто пьют кофе из-за вкуса.
2. Вторая группа самая многочисленная и имеет среднюю чувствительность к кофеину. Для них эффект будет зависеть от дозы. Таким людям обычно рекомендуется не превышать дозу 300–400 мг кофеина в день = 2–4 чашки кофе или один энергетик.
3. Группа гиперчувствительных людей — если они выпили чашку кофе после 12 дня — спать не лягут. Им вообще кофе рекомендуется только при острой необходимости (дедлайн-дедлайн!!!!), а в остальное время им достаточно черного или зеленого чая, или матте (хотя и он слишком сильный).

Если вы устроите себе месяц без кофе, вы узнаете о сеье очень много нового. Честное слово.

В действительности, кофеин это психостимулятор. Не давая энергии, он перераспределяет нашу органическую, создавая пики и падения. Провоцируя в отдельных случаях усталость, головные боли, расстройство сна, вздутие желудка, обезвоживание (да-да, кофе это мощный диуретик), пожелтение зубной эмоли, упадок сил и поганое настроение. Кофе не лучший друг худеющему — с одной стороны, он подавляет аппетит (кто ж захочет есть, когда организм на адреналине и приготовился бежать или драться?), а с другой стороны те же гормоны стресса мешают обменным процессам.

Итак, вам нужен перерыв и отдых от кофе, если:

1. Вы постоянно пьете кофе для подавления аппетита. Выпил чашку и есть уже не хочется. И таких чашек может быть не одна. Тело требует энергии (еды), а вы ему: «Зачем тебе еда? Вот тебе стимулятор, сейчас взбодришься». За этим легко перестать слышать собственное тело и его сигналы. А сигналы о голоде нам даны не просто так. И если вы хотите взаимоотношения с едой наладить — кофе вам не помощник.
2. У вас постоянные вздутия живота от любой еды — ваш кишечник не в порядке. Прежде, чем грешить на курицу/творог/глютен — уберите кофе, так как именно он может быть причиной.
3. Вы не высыпаетесь и постоянно глушите кофе, а ваши надпочечники работают на износ. Вы маскируете кофеином свою усталость и живёте в постоянном стрессе, который рано или поздно аукнется.
4. У вас склонность к головным болям и низкому уровню энергии.
5. Вы относитесь к категории людей с гипочувствительностью или нормальной чувствительностью, и замечаете, что 1 чашка кофе превратилась в 3.

Кстати, все программы детокс исключают кофе. Всем без исключения кофеманам очень тяжело первые 4 дня. 70% прошедших курс детокс отмечают исчезновение проблем со сном, головных болей, вздутием живота и колебанием энергии. И заявляют, что вопреки собственным ожиданиям и опасениям, они могут отлично жить без кофе.

Если вы уж решили сделать перерыв с целью эксперимента (посмотреть, как это скажется на самочувствии) или сокращения количества чашек напитка в день, то запаситесь терпением. Первые дни может быть повышенная раздражительность, головные боли и вялость. Пейте много воды, соблюдайте режим сна, больше двигайтесь и купите себе вкусный травяной чай (лучше много разных) и какао (без сахара) — именно для того, чтобы сохранить привычный вам ритуал и иметь возможность себя отвлечь или побаловать.

Отказ от кофе хорошо совмещается с какой-нибудь миссией более высокого порядка. Например, с прохождением курса очищения организма, когда кофе исключается для налаживания обменных процессов, улучшения пищеварения, нормализации сна и проч.