Мой детокс в Перу

Люди едут в Дос Мундос (переводится как Два Мира) по множеству причин: кто-то хочет провести очистку организма, и отдохнуть телом и разумом, снять напряжение и привести в порядок пищеварительную и нервную системы. Кто-то едет лечить заболевания.

Я искала для себя варианты полноценного отдыха и восстановления, тишины и спокойствия и подумывала об аюрведическом центре на Бали (благо, лететь мне до него недалеко). Но узнав о центре в Перу, махнула за тридевять земель в Южную Америку на месяц.

Про различные центры и личный опыт тех, кто там побывал, можно почитать в предыдущих материалах: соковое голодание в Португалии, аюрведический детокс в Индии, а также обзор нескольких вариантов для проведения детокс-отпуска в разных странах мира.

В центре Дос Мундос практикуется холистический подход к оздоровлению. Используется множество разных средств — от пиявок до отваров из трав и массажа. Здесь нет четкой программы, которую можно посмотреть на сайте. Сюда (в отличие от Карловых Вар) не надо вести свои выписки с анализами от терапевта. Вы приедете, вас осмотрит перуанский целитель (первичный осмотр длится около часа и представляет собой интенсивный, местами болезненный, местами приятный массаж и воздействие на определенные точки на теле). Он заполнит вашу карточку — что с вами так, а что не так, какие травы пить и как дальше жить:)

Вам определят как долго лично для вас должно длиться очищение организма. После того, как вы его пройдете, вас могут позвать на осмотр опять. А могут и не позвать. Это на усмотрение специалиста. Вообще в центре многое не регламентированно и вам надо быть к этому готовым — наш западный ум привык, чтобы все было четко, понятно, предсказуемо. Это не про Южную Америку. Расслабиться и плыть по течению тут просто необходимо.

После очищения последует диета, содержание которой зависит от вашего состояния. Основное в диете — это прием растительных отваров, который сопровождается обязательными ограничениями в питании. После диеты вас осмотрят еще раз и сделают выводы о вашем состоянии. А может и не осмотрят:)

Как правило людям нужно пройти несколько разных диет. Первая длится 14–15 дней. Вторая может быть недельная или десятидневная с другими растениями. Но мало кто располагает таким количеством времени, чтобы проходить несколько диет подряд, поэтому для второй и третьей диеты (если они вам показаны) можно взять порошки растений с собой и заниматься этим вопросом самостоятельно дома. Правда в центре вы пьете отвары из свежих растений — и они действуют сильнее. Дома вам придется пить «травки» дольше (к примеру, месяц вместо двух недель), но и питание будет более разнообразное.

И детокс и диеты основаны на ограничениях в питании и на употреблении растительных отваров, растворов, капель и проч.

1. Мой детокс длился 5 дней
2. Диета — 15 дней
3. Далее был выход из диеты 10 дней, который я начала в центре, а продолжила за его пределами
4. Я взяла с собой растительные порошки для прохождения еще двух курсов (1,5 месяца и 1 месяц) уже дома.

Сейчас я пью один раз в день натощак 2 вида капель, растворенных в воде, и сочетаю это с ограничениями в питании (нельзя: алкоголь; кофе; экстрактированные сахара; кислые фрукты и овощи, например, цитрусовые и томаты; овощи и фрукты, которые вызывают брожение, например виноград и капуста; свинина; острые специи, лук и чеснок; маринованное и квашенное; а также рыба без чешуи исключены). Через 1,5 месяца будет 2 отвара из растений — 3 раза в день до еды и чуть другая диета.

В ходе детокс определенные ограничения в питании (можно только крупы, бобовые, рыбу, курицу, растительные масла, соль, не кислые и не бродящие овощи и фрукты, травяные чаи) сочетаются с употреблением рвотного средства (1 раз вечером на голодный желудок). Прочищается все — может быть рвота, слизистые выделения из носа, чистка кишечника. Процесс чистки длится от 1 часа до 3. Под наблюдением. Выпиваете отвар, затем начинаете пить много-много теплой воды. И начинается…В определенный момент вы понимаете, что на сегодня все закончилось. И идете спать.

Самочувствие на следующий день замечательное: ты легкий как перышко и с абсолютно ясной головой. Такой эффект (чистоты в теле и голове, а не рвоты) я наблюдала у себя, когда придерживалась моей программы детокс — неделе на второй. В социуме без отрыва от привычных дел процессы очищения идут медленнее. В изолированной среде, когда вы заняты только детоксом и нет возможности нарушать диету — все происходит быстрее.

Чтобы добраться до Дос Мундос из Лимы (столица) вы летите до городка Тарапото (Tarapoto), и из него 2 часа едете на машине через горный перевал до центра. Ближайший к центру очаг цивилизации находится в 20 км — портовый городок Yurimaguas (один отель, рынок, ничего примечательного).

Если вы едете путешествовать по Перу и хотите ограничиться очищением организма — вам понадобится провести в Дос Мундос около недели.

Если вы готовы начать диету — закладывайте не менее 3 недель. Продолжительность диеты у всех разная. Заложите дней 5 на выход из диеты в комфортных условиях. В крупном городе, таком как Лима, в ресторане вы всегда сможете попросить приготовить рыбу без специй, на счет мелких населенных пунктов не уверена.

После диеты не желательно сразу мчаться в горы, например, на Мачу Пикчу — перепады высот, холод, напряжение — все это будет не на пользу. Лучше поступить наоборот, начав посещение Перу с осмотра знаковых мест.

Следующий подход к питанию рекомендуется специалистами Дос Мундос. 

1. Еда должна быть натуральная, цельная (то есть продукт в том виде, в котором его создала природа, а не в форме конфеты), или как ее ещё называют — живая. А не переработанные фабричные продукты и синтетика.
2. Все, что сложно для усвоения (сыр, мясо, бобовые, яйца) лучше есть в период более активной работы пищеварительной системы — в первой половине дня.
3. Продукты с грибами (сыры с плесенью, молодые сыры, выпечку с дрожжами, пиво) лучше исключать из своего рациона.
4. Мёд — да, рафинированные сахара (в том числе сиропы) — нет.
5. Фрукты есть за 30–40 минут до еды и никогда после; в идеале фрукты нужно есть утром и больше не возвращаться к ним в течение дня. Если хотите поесть фрукты во второй половине дня — ждите 3 часа после приема пищи.
6. Чем меньше продукт подвержен термической обработке, тем проще нам его усвоить — если жарить, то как можно стремительнее.
7. Кофе — ограничивать, чтобы не взвинчивать нервную систему; и если кофе влияет на вас негативно (головная боль, сердцебиение, возбуждённость) — это не ваш продукт. Исключите.
8. Молоко — нет, ферментированные молочные продукты — да (йогурты, кефир, сметана, сыр, творог).
9. Основное — слушайте своё тело и отслеживайте его реакции на разные продукты — если есть дискомфорт (от сонливости до тяжести в желудке), значит лучше этого продукта избегать. В идеальной ситуации, мы должны руководствоваться своим состоянием и потребностями, а не запретами на те или иные продукты и мифами вокруг них. Это и называется осознанное питание.

PS про глютен мы тоже говорили — тут к нему относятся как к маркетинговому недоразумению, и рекомендуют обращать внимание на содержание дрожжей, а не клейковину. Мое личное мнение: поскольку глютен добавляют в муку еще и дополнительно (я недавно познакомилась с человеком, который занимается производством муки), то лучше снизить потребление хлебобулочных изделий, особенно дешевых.

Мясо — фабричное есть не рекомендуют. Кур тоже по той же причине — промышленные напичканы антибиотиками (все это ослабляет наш иммунитет). Рыба усваивается лучше другого животного белка. Предпочтение отдавайте дикой, не фермерской.

Алкоголь.... нет в нем ничего хорошего. Но иногда можно. Чуть-чуть. Сколько это чуть-чуть — это уже на ваше усмотрение.

Самочувствие замечательное, энергии много, но в тоже самое время состояние умиротворенное. Возобновила тренировки, по которым так скучала месяц, и показатели совершенно не снизились. Мышечная масса, за которую все так переживают, никуда не делась.

Взгляды на питание претерпели определенные изменения. Есть стала реже. Чувствую гораздо лучше, что именно хочу съесть, и ем по наступлению голода. Вкусовые предпочтения поменялись — простая еда стала более вкусной. Единственное, что я вернула достаточно быстро соль. Что меня не очень радует.

Фрукты стала есть только утром. Как-то тема фруктов по вечерам закрылась сейчас сама собой. Если на посиделках в гостях я могу поесть вечером фрукты или сухофрукты с чаем, то в повседневной жизни перестала.

Я не говорю, что так всегда будет — мы всегда меняемся и если вы в прошлом году могли легко веганить или сидеть на какой-то суперстрогой диете, а в этом и думать об этом не можете — это нормально.

Я не утратила интерес к еде — я заинтересованна в том, чтобы есть вкусно. Но сейчас мне не нужно сложных блюд, чтобы было вкусно. Я обычный человек и мне тоже присуще использование еды как источника удовольствия, а также есть определенные эмоции, которые провоцируют у меня желание их заесть (с этим я работаю не диетическими методами строгих запретов, а с головой, так сказать). Сейчас настройки в плане еды однозначно стали более тонкими и нет желания их сбивать.

В теме питания есть очень много мифов, много установок, много противоречий. У меня в питании многие вещи шли от ума — это значит, что я знала, как лучше, и старалась так делать. И я вижу теперь как постепенно некоторые вещи из области «как надо» переходят в область «мне так комфортнее». И тогда следовать им становится гораздо проще. Например, у меня 2 года ушло на то, чтобы по ощущением, а не потому что надо, перестать есть фрукты после еды. А также привычка пить чай после еды — сейчас я стала добровольно, а не усилием воли пить чай не сразу после еды, а через 30–40 минут. Не всегда! Но чаще всего.

Во время детокс я ясно осознала, какие продукты лично мне лучше не употреблять. Это понимание пришло на интуитивном уровне. Кофе, красное вино, промышленные куры, молоко и сливочное масло, молодые и мягкие сыры и сыры с плесенью (бри, камамбер, дор-блю), сладкое с высоким содержанием сахара (мармелад, варенье и джемы, конфеты, молочный шоколад). Про мои отношения с кофе я писала в материале «Эффекты кофе, о которых вы не знали». Из молочки я действительно лучше переношу продукты молочнокислого брожения (творог, йогурт) и ферментированные (сыр). Промышленные куры — не самый полезный продукт (сама курица здоровьем не отличается, ест комбикорм, обменные процессы у нее нарушены, она напичкана антибиотиками и гормонами). Жирную и сладкую пищу я переношу тяжело из-за врожденных перегибов желчного пузыря. Так что все довольно логично.

Да простят меня адепты спортивного питания, подсчета калорий и железной дисциплины — но редкий человек может долго ехать на силе воли. Это ограниченный ресурс. Поэтому я за эксперименты, за встряску, за трансформацию, за получение нового опыта, наличие которого будет вам помогать в вопросах изменения образа жизни. Поэтому, друзья, вперед — за новым опытом. Кто может — в Перу (или любое другое место), а кто не может — ко мне на программу детокс. Увидите, она позволит вам узнать о себе много нового и пересмотреть питание, огранизацию режима дня и даже отношения с собой.